Olivares de Rocha

ReceitasSopa branca de batata, couve-flor, alho, cebola, leite e azeite de oliva

Sopa branca de batata, couve-flor, alho, cebola, leite e azeite de oliva

 

  • 1 Litro de leite
  • 200 gr de batata
  • 150 gr de couve-flor
  • 150 gr de cebola
  • 4 Dentes de alho
  • 150cc de Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

 

Em uma panela, coloque o leite e o restante dos ingredientes menos o óleo e deixe ferver lentamente até que a batata esteja muito macia, quase desfeita.
Leve ao liquidificador e bata por 2 minutos e adicione o azeite aos poucos até que tudo esteja incorporado.
Ao servir, desenhe com o azeite de oliva sobre a sopa de maneira decorativa.

 

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