Historia
Olivares de Rocha nasce na principal bacia olivicola uruguaia localizada na região sudeste do país, onde as condições agroclimáticas favorecem o desenvolvimento das plantações que estão entre as latitudes que distinguem os olivais mais destacados do Novo Mundo.
A área com maior influência olivícola inclui os departamentos de Maldonado, Rocha e Treinta y Tres (ali se concentra 85% do cultivo de oliveiras no pais), onde as plantações recebem o ar oceânico que regula as variações térmicas – os verões não são muito quentes, nem os invernos muito frios – e permitem estabilidade agronômica ao cultivo.
Nossos olivais, enquadrados na paisagem gerada pelo Primeiro Parque Eólico do Uruguai, respondem aos modernos conceitos de produção que combinam cultivos intensivos e tecnologias de ponta.
Todo outono, ao longo dos mais de 3.500 hectares plantados, são colhidas azeitonas de diferentes variedades vindas da Itália, Espanha, França, Israel e Argentina, como arbequina, coratina, barnea, picual, frantoio, leccino, farga e manzanilla. Que foram cuidadosamente selecionadas para que nosso azeite realce o sabor das refeições diárias e seja um alimento saudável e nutritivo.
As azeitonas são processadas em nosso grande moinho, o maior do Uruguai e um dos maiores da América Latina. A planta possui três linhas de extração: uma de 3.000 k/hora, outra de 5.000 k/hora e uma terceira de 9.000 k/hora, o que faz uma capacidade total de 17 toneladas por hora de processamento.
A infraestrutura industrial de última tecnologia da planta permite um produto altamente competitivo em termos de custo. Nosso azeite extra virgem de alta qualidade é exportado para o Brasil, Argentina e Europa. Sua missão agora é conquistar o paladar de todos os uruguaios para se tornar o azeite de oliva escolhido no momento de cozinhar e temperar cada prato.
Todo outono, ao longo dos mais de 3.500 hectares plantados, são colhidas azeitonas de diferentes variedades vindas da Itália, Espanha, França, Israel e Argentina, como arbequina, coratina, barnea, picual, frantoio, leccino, farga e manzanilla. Que foram cuidadosamente selecionadas para que nosso azeite realce o sabor das refeições diárias e seja um alimento saudável e nutritivo.
As azeitonas são processadas em nosso grande moinho, o maior do Uruguai e um dos maiores da América Latina. A planta possui três linhas de extração: uma de 3.000 k/hora, outra de 5.000 k/hora e uma terceira de 9.000 k/hora, o que faz uma capacidade total de 17 toneladas por hora de processamento.
A infraestrutura industrial de última tecnologia da planta permite um produto altamente competitivo em termos de custo. Nosso azeite extra virgem de alta qualidade é exportado para o Brasil, Argentina e Europa. Sua missão agora é conquistar o paladar de todos os uruguaios para se tornar o azeite de oliva escolhido no momento de cozinhar e temperar cada prato.
Olivares de Rocha é uma marca da companhia agro-industrial uruguaia Nuevo Manantial S.A., fundada em 2007, que possui uma área superior de 23.300 hectares dedicados ao cultivo de oliveiras, florestação, apicultura, pecuária e um importante empreendimento de energia alternativa.
Somos uma empresa muito comprometida com o meio ambiente, produzindo a energia elétrica que consumimos gerada pelo Primeiro Parque Eólico do Uruguai.
Também nos preocupamos em apoiar aos pequenos produtores localizados em áreas próximas, através da prestação de serviços de suporte técnico e de processamento da colheita de terceiros.
As plantações de Olivares de Rocha estão distribuídas nas cidades de Velázquez e Castillos, no departamento de Rocha, e na Rodovia 17, perto da cidade de Treinta y Tres. Nosso moinho está localizado no quilômetro 241 da Rodovia 9, no estabelecimento Loma Alta.
