Olivares de Rocha é um Azeite Virgem Extra ou um AOVE onde o suco da azeitona é extraído e filtrado. A azeitona é colhida e processada no mesmo dia, o que influencia diretamente na qualidade porque a fruta sofre menos oxidação. Nenhum solvente ou aditivo químico é usado para este processo.
A irrigação é feita por um sistema de gotejamento, proporcionando um uso mais eficiente da água.
Na planta, há também um parque eólico que produz energia renovável, conseguindo assim que a produção seja auto-sustentável energeticamente,
Feito com tecnologia de ponta, este AOVE é produzido pela extração por primeira pressão a frio, garantindo ótima qualidade do produto e preservação adequada de suas propriedades benéficas para a saúde e para a alimentação.
Harmônico e delicado, com notas suaves de verdes, sabor levemente amargo e pouco picante, o óleo extra virgem Olivares de Rocha é um blend perfeito que combina com todos os pratos. Suas características o tornam o complemento ideal para carnes brancas, saladas, arroz, massas e também em alimentos doces, como bolo de laranja ou sorvete de baunilha.
NOSSOS PRÊMIOS
A irrigação por gotejamento e a energia eólica gerada na planta fazem com que a produção da Olivares de Rocha cuide ao máximo do meio ambiente deste lugar excepcional.
A irrigação por gotejamento e a energia eólica gerada na planta fazem com que a produção da Olivares de Rocha cuide ao máximo do meio ambiente deste lugar excepcional.