Tortilla de aceite de oliva
- 10 Huevos
- 1 kg de papas
- Aceite de oliva para la fritura de las papas
- 1 Cebolla grande (opcional)
- Sal y pimienta
Pelar y cortar las papas en laminas finas de unos 2 a 3 mm.
Fritar a fuego moderado las papas y colocarlas en un bowl. No deben llegar a dorarse.
Pelar y cortar la cebolla en pluma fina, saltear con oliva hasta dorar y colocar en el bowl junto a las papas.
Batir los huevos y agregarlo a la preparaciónde papas y cebollas. Sal pimentar a gusto.
Llevar a fuego un sarten de chapa que no se pegue con aceite de oliva.
Al calentar el sartén agregamos la preparación y cocinamos a fuego bajo.
Cuando se forme la película de cocción del huevo, damos vuelta la misma con la ayuda de una tapa de olla.
Dejamos cocinar unos minutos mas y retiramos.
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