Olivares de Rocha

RecetasMuffin de harina de maíz, aceite de oliva, queso crema, hojas verdes, tomate y panceta crispy

Muffin de harina de maíz, aceite de oliva, queso crema, hojas verdes, tomate y panceta crispy

  • 220 gr de harina 0000
  • 145 gr de harina de maíz
  • 60 gr de azúcar
  • 3 cta de polvo de hornear
  • 1 cta de sal
  • 1 Huevo
  • 70 ml aceite de oliva
  • 450 ml de leche

 

Para el topping:

  • 250 gr Queso crema
  • 150 gr panceta en fetas doradas en un sartén

Tamizamos los ingredientes secos y los unimos en un bowl con los líquidos.

Precalentamos el horno a 190 grados y lo horneamos por 20 minutos.

Desmoldamos y dejamos enfriar.

Hacemos un corte en la parte superior y le colocamos 1 cucharadita de queso crema y y un trocito de panceta crispy por encima.

Servimos con un colchón de verdes aderezado con aceite de oliva.

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