Pan Ciabatta
1 kg de harina 60 gr de levadura fresca 2 cucharaditas de sal 80 cc de aceite de oliva 600 cc de agua tibia Colocar la harina y la levadura en un bowl y mezclar bie
Pan de campo al aceite de oliva con crema de calabaza
Para el pan: 50 g de levadura fresca 1 cda. de azúcar 60 ml de agua tibia 100 ml de aceite de oliva 1 kg de harina 000 30 gr de sal 600 ml de agua fría Para la crema de calabaza:
Hojaldre de oliva, anchoas y tomate asado
Para la masa 150 ml de leche entera 150 ml de aceite de oliva 1 Huevo Harina 0000 c/n 5 gr de sal Pliegues 50 gr Fécula de maíz 5 cdtas Polvo de hornear Aceite de oliva Sabores 1
Gazpacho
1 Kg Tomates Maduros 1 Morrón Verde sin semillas 1 Pepino mediano 2 Dientes de ajo 50 ml Aceite de oliva virgen extra 50 gr Pan de hogaza o lactal 250 ml Agua Sal y pimien
Sopa Solferino de tomates y oliva
Ingredientes: 350 gr de tomates maduros 200 gr de papas 120 cc de aceite de oliva 40 gr de puerros 25 gr de cebolla 1 litro de caldo de verduras Perejil Sal, pimienta Rehoga