Manteca de aceite de oliva y hierbas para untar bruschettas
Colocar en pequeños recipientes, aceite de oliva extra virgen con un mix de tomillo fresco, romero y pimienta negra. Llevar a freezer 15 minutos, luego colocar en la parte superio
Guacamole
4 Paltas 1 Cebolla mediana 1 Tomate 1 Bouquet de cilantro 1 Lima 50cc Aceite de oliva Sal Pimienta Salsa picante Procedimiento: En un recipiente que no sea metálico, pisamo
Salsa de Morrón asado (dressing para ensaladas o para Dips)
2 Morrones 250cc Aceite de oliva Sal Pimienta Cocinar 2 morrones en el horno fuerte hasta que queden dorados. Quitar la piel y colocar la pulpa del morrón en el vaso del mixer con
Lactonesa de oliva y ciboullette
Ingredientes: 50 cc de leche entera 200 cc de aceite de oliva 1 Bouquet de ciboullette Sal, pimienta Jugo de limón Colocar todo junto en un mixer y mixear hasta lograr una emulsi�
Ai oli de oliva con crudites
Para Ai Oli 4 dientes de ajo 2 Yemas 200 cc Aceite de oliva Sal, pimienta Jugo de limón Llevar todo junto a un mixer y mixear hasta lograr la emulsión consistente , rectificar sa