Historia
Olivares de Rocha nace en la principal cuenca olivícola uruguaya ubicada en la región sudeste del país, donde las condiciones agroclimáticas favorecen el desarrollo de las plantaciones que se encuentran entre las latitudes que distinguen los olivares más destacados del Nuevo Mundo.
La zona de mayor influencia olivícola abarca los departamentos de Maldonado, Rocha y Treinta y Tres (allí se concentra el 85% del cultivo de olivos en el país), donde las plantaciones reciben el aire oceánico que regula las variaciones térmicas –los veranos no son muy calurosos, ni los inviernos muy fríos– y permiten una estabilidad agronómica al cultivo.
Nuestros olivares, enmarcados en el paisaje generado por el Primer Parque Eólico de Uruguay, responden a modernos conceptos productivos que conjugan cultivos intensivos y tecnologías de última generación.
Cada otoño, a lo largo de las más de 3.500 hectáreas plantadas, se cosechan las olivas de variedades provenientes de Italia, España, Francia, Israel y Argentina como arbequina, coratina, barnea, picual, frantoio, leccino, farga y manzanilla, que fueron cuidadosamente seleccionadas para que nuestro aceite destaque el sabor de las comidas cotidianas y sea un alimento sano y nutritivo.
Las olivas son procesadas en nuestra gran almazara, la mayor de Uruguay y una de las más grandes de Latinoamérica. La planta cuenta con tres líneas de extracción: una de 3.000 k/hora, otra de 5.000 k/hora y una tercera de 9.000 k/hora, lo que hace una capacidad total de 17 toneladas por hora de procesamiento.
La infraestructura industrial de última tecnología de la planta permite un producto altamente competitivo en costo. Nuestro aceite virgen extra de alta calidad se exporta a Brasil, Argentina y Europa. Su misión ahora es conquistar el paladar de todos los uruguayos para convertirse en el aceite de oliva elegido al momento de cocinar y condimentar cada plato.
Cada otoño, a lo largo de las más de 3.500 hectáreas plantadas, se cosechan las olivas de variedades provenientes de Italia, España, Francia, Israel y Argentina como arbequina, coratina, barnea, picual, frantoio, leccino, farga y manzanilla, que fueron cuidadosamente seleccionadas para que nuestro aceite destaque el sabor de las comidas cotidianas y sea un alimento sano y nutritivo.
Las olivas son procesadas en nuestra gran almazara, la mayor de Uruguay y una de las más grandes de Latinoamérica. La planta cuenta con tres líneas de extracción: una de 3.000 k/hora, otra de 5.000 k/hora y una tercera de 9.000 k/hora, lo que hace una capacidad total de 17 toneladas por hora de procesamiento.
La infraestructura industrial de última tecnología de la planta permite un producto altamente competitivo en costo. Nuestro aceite virgen extra de alta calidad se exporta a Brasil, Argentina y Europa. Su misión ahora es conquistar el paladar de todos los uruguayos para convertirse en el aceite de oliva elegido al momento de cocinar y condimentar cada plato.
Olivares de Rocha es una marca de la compañía agroindustrial uruguaya Nuevo Manantial S.A., fundada en 2007, que cuenta con una superficie superior a 23.300 hectáreas dedicadas al cultivo de olivos, forestación, apicultura, ganadería y un importante emprendimiento de energías alternativas.
Somos una empresa muy comprometida con el medio ambiente al producir la energía eléctrica que consumimos generada por el Primer Parque Eólico de Uruguay.
También nos preocupamos por el apoyo a los pequeños productores ubicados en las zonas cercanas a través de la prestación de servicios de soporte técnico y de procesamiento de la cosecha de terceros.
Las plantaciones de Olivares de Rocha se encuentran distribuidas en las localidades de Velázquez y Castillos en el departamento de Rocha, y en la Ruta 17 cerca de la ciudad de Treinta y Tres. Nuestra almazara está ubicada en el kilómetro 241 de la Ruta 9, en el establecimiento Loma Alta.
